
....FÖRRÄTTER..STARTERS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Variation på sparris / smörsås med schalottenlök / spansk körvel / rökt &riven äggula / citronärtor
.. Variation of asparagus / butter sauce with shallots / spaninsh sage / smoked & grated eggyolk / lemon pearls
....
245 kr
....
.... Halstrade pilgrimsmusslor / ljus tomatveloté / marinerad tomat / kålrabbi / citron & grönchiliolja / tomat coulise
.. Seared scallop / white tomato veloté / marinated tomato / kohlrabbi / lemon & and green chili oil / tomatoe coulise
....
255 kr
....
....Smörbakad piggvar / rostad kräft beurre blanche / tartar på kräfta / blomkålspuré
.. Butter baked turbot / roasted crayfish beurre blanche / tartar of crayfish / cauliflower puré
....
255 kr
....
....Blåmusseltoast / smörstekt brioche / rostad vitlöksemultion / löjrom / sauterade blåmusslor / musselbuljong med örter / bakad fänkål / silverlök
.. Mussel toast / butterfried brioche / roasted garlic emultion / bleak roe / sautéed mussels / herby mussel broth / baked fennel / silver onions
....
255 kr
....
....Halstrad ren / timjansemulsion / viltsky med långpeppar /rostad morot / morotscremé
.. Seared reindeer / thyme emulsion / wild game broth with long pepper/ roasted carrots / carrot cremé
....
255 kr
....VARMRÄTTER ..MAIN COURSES....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Torskrygg / potatis blanquette / vittvinssås med brynt smör / krispiga primörer / ramslöksolja / ramslöksemulsion
..Loin of cod / potatoe blanquette / white whine sauce with browned butter / crispy primeures / oil of ramson / ramson emulsion
....
395 kr
....
.... Halstrad hälleflundra / rotselleripuré / sommarbetor / citronette med vitlök och örter / smörig musselsås
..Seared halibut / celeriac puré / summer beetroots / lemon vinigrette with garlic and herbs / musselsauce with butter
....
425 kr
....
....Oxfilé / ragu på sparris, rädisor, lök, blast morot / palsternackscremé / rödvinssås monterad med anklever
.. Beef tenderloin / rague of asparagus, radishes, onion, primeur carrot/ parsnip cremé / red wine sauce with foie grass
....
425 kr
....
.... Halstrad vegetarisk sojaterrine / zucchini / aubergin / grön ärtpuré / ärtskottsemuslion / pommes allumettes / syrad röd steklök
..Seared vegetarian soy terrine / zucchini / aubergin / green pea puré / pea sprout emulsion / pommes allumettes / tart red onion
....
315 kr
....DESSERT..DESSERTS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas. Denna meny gäller till 3 maj och kommer sedan att ändras till vår sommarmeny från 6 maj.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas. Denna meny gäller till 3 maj och kommer sedan att ändras till vår sommarmeny från 6 maj.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert. We will change this menu to our summer menu from May 6th.
....
695 kr
....
....Klassisk Créme brulée med färska bär
..Crème brulée with fresh berries
....
129 kr
....
....Halloninkokt rabarber / vitchoklad cremé / mördegskaka / färska bär
..Raspberry cooked rhubarb / white chokolate cremé / short crust pastery / fresh berries
....
129 kr
....
....Choklad tartlette / hasselnöts glass / rostade hasselnötter / färska bär
..Chocolate tarte / hazelnut icecream / roasted hazelnut / fresh berries
....
129 kr
....
....Kökets val av ost med goda tillbehör
..Chefs choice of cheeses
....
139 kr
....RIVERS KLASSIKER..CLASSIC RIVER....
....
....Vitlöks gratinerade havskräftor / rostat bröd / nobis dressing
..Garlic gratinated crayfish / roasted bread / nobis dressing
....
185 kr
....
....Vitvinskokta blåmusslor / vitlöksbröd
..White wine boiled mussels / garlic bread
....
....Pommes frites 79 kr
1/2 129 kr
1/1 199 kr
....Pommes frites 79 kr
....
....Rivers Räkmacka / handskalade räkor / rågbröd / sallad / ägg / gurka / tomat / citron / paprika / majonnäs / dill
.. Rivers Shrimp Sandwich / handpeeled shrimps / ryebread / letauce / egg / cucumber / tomato / lemon / bell pepper mayonnaise / dill
....
249 kr
....
.... Rivers fiskgratäng / hummersås / pommes duchesse / blåmusslor / räkor / hummerragu
..Rivers fish gratin / lobster sauce / pommes duchesse / mussels / shrimps / lobster rague
....
249 kr
....
.... Halstrad ryggbiff / örtemulsion / rödvinssås / smörstekt lök, tomat, champinjon / pommes frites / riven ost efterglöd
..Seared Sirloine steak / herb emulsion / red wine sauce / butterfried onions, tomatoes , mushrooms / pommes frites with grated cheese “efterglöd”
....
349 kr
....SKALDJURSPLATEAU..SEAFOOD PLATEAU....
....Förbeställ er skaldjursplateau minst en vardag innan ankomst via telefon eller vår info mail senast kl 12.00 dagen innan. Observera att kvantitet samt priser nedan gäller per person och endast är riktpriser och kan variera beroende på väder och tillgång..Pre-order your shellfish plate at least one weekday before arrival on phone or our infomail. The price and quantity is per person and the price can fluctuat due to weather and access....
....Plateau STANDARD minimum 2 personer: 3 st ny kokta havskräftor / 125 gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blåmusslor.serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör..Plateau STANDARD minimum 2 persons: 3 Fresh boiled langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claw & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter....
Dagspris (RIKTPRIS 725 kr)/per person
....Plateau DE LUXE minimum 2 personer: Halv hummer / 2 st ostron / 3 st nykokta havskräftor / 125gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blå musslor / serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör ..Plateau de LUXE minimum 2 persons: Half lobster / 2 oysters / 3 freshly langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claws & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter ....
Dagspris (RIKTPRIS 925 kr)/per person
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Tillägg..addons....
....Svensk hummer - dagspris..Swedish lobster - day price....
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Ostron..oysters....
55 kr
....BARNMENY..CHILDREN'S MENU....
....Friterad fiskfilé med pommes frites, citron och remouladsås..Fish n chips with remoulade sauce....
....Köttbullar med potatispuré, lingon, gurka och gräddsås..Meatballs with mashed potatoes, lingon berries, cucumber and gravy....
....Hamburgare med pommes frites..Hamburger with pommes frites....
....Alla barnmenyrätter..All children menu dishes....
119 kr
....Barnglass..Children's ice cream....
55 kr
....AVSMAKNINGSMENY..TASTING MENU....
895 kr
....5 – rätters meny..5 - course menu....
....Vi komponerar en avsmakningsmeny från hav, land och skog..We compose a tasting menu from sea, land and forest....
895 kr
1095 kr
....7 – rätters meny..7 - course menu....
....Vi komponerar en avsmaknings meny från hav, land, skog där man har lite mer tid..We compose a tasting menu from sea, land, forest where you have a little more time....
1095 kr