....FÖRRÄTTER..STARTERS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Svamp & ricottafylld dumpling / mustig svampbuljong med soya / stekt ostronskivling / spenat / örtsallad / friterat rispapper
.. Mushroom & ricotta stuffed dumpling / rich mushroom broth with soy / fried oyster mushrooms / spinach / Herb salad / fried rice paper
....
225 kr
....
.... Panerad pilgrimsmussla / vitvinsskum / dillolja / rostad blomkålpuré / rostad & picklad blomkål / konfiterad purjolök / lökaska
.. Breaded Scallops / foamy white wine sauce / dil oil / roasted cauliflower cremé / roasted & pickled cauliflower / confieed leeks / leek ash
....
255 kr
....
....Eldad röding / gurka / pepparrot / dill / svart tuile / örtmix / pepparrots grädde / gräslöksolja / gräslöksemulsion
.. Fired char / cucumber / horseradish / dill / black tuile / herb mix / horseradish cream / chive oil Chive emulsion
....
255 kr
....
....Lättrökt ankbröst / stekt & picklad shitake / rostade chashewnötter / äpple / spetskål/ blodapelsinglaze / anklever / tryffelemulsion
.. Lightly smoked duck breast / fried & pickled shitake / roasted chashew nuts / apple / pointed cabbage / blood orange glaze / duck liver / truffle emulsion
....
255 kr
....VARMRÄTTER ..MAIN COURSES....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Halstrad marulk / rostad lökcremé / confiterad potatis / grillad salladslök / skummig vitvinssås / sjökorall / tångkaviar / dill och marulksmousse
..Seared monkfish / roasted onion cream / confit potatoes / grilled green onions / frothy white wine sauce / Sea coral / seaweed caviar / dill and monkfish mousse
....
395 kr
....
.... Örtöverbakad Kungsfisk / citronsås / palsternacks cremé / gröna ärtor / sugarsnaps / ärtskottsallad / citronpärlor
..Herb overbaked redfish / lemon sauce / parsnip cream / green peas / sugar snaps / peasprout salad / lemon pearls
....
425 kr
....
....Halstrad hjort / pommes Anna med parmesan / rödvinssås / parmesanchips / rostad morot / sotad rotselleri / libbsticka olja / libbsticka
.. Seared deer / french fries Anna with parmesan / red wine sauce / parmesan chips / roasted carrot / Blackened celeriac / lovage oil / lovage
....
425 kr
....
.... Bakad pumpa / pumpa cremè / smörstekt gnocchi / spenat / getost / rostade valnötter / brynt smör
..Baked pumpkin / pumpkin cremè / butter fried gnocchi / spinach / goat cheese / toasted walnuts / browned butter
....
315 kr
....
.... Kvällens varmrätt – fråga er servis vad köket erbjuder ikväll
..Tonights Main Course - ask your waiter what´s offered from the kitchen this evening
....
295 kr
....DESSERT..DESSERTS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Klassisk Créme brulée med färska bär
..Crème brulée with fresh berries
....
129 kr
....
....Vaniljmousse / päron och kardemummakompott / crispig sockerkaka / inkokta päron
..Vanilla mousse / pear and cardamom compote / crispy sponge cake / poached pears
....
129 kr
....
....Mörk chokladmousse / salt kolasås / pekannötter / tuilles / physalis
..Dark chocolate mousse / salty caramel sauce / Pecans / tuilles / physalis
....
129 kr
....
....Kökets val av ost med goda tillbehör
..Chefs choice of cheeses
....
139 kr
....SKALDJURSPLATEAU..SEAFOOD PLATEAU....
....Förbeställ er skaldjursplateau minst en vardag innan ankomst via telefon eller vår info mail senast kl 12.00 dagen innan. Observera att kvantitet samt priser nedan gäller per person och endast är riktpriser och kan variera beroende på väder och tillgång..Pre-order your shellfish plate at least one weekday before arrival on phone or our infomail. The price and quantity is per person and the price can fluctuat due to weather and access....
....Plateau STANDARD minimum 2 personer: 3 st ny kokta havskräftor / 125 gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blåmusslor.serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör..Plateau STANDARD minimum 2 persons: 3 Fresh boiled langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claw & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter....
Dagspris (RIKTPRIS 725 kr)/per person
....Plateau DE LUXE minimum 2 personer: Halv hummer / 2 st ostron / 3 st nykokta havskräftor / 125gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blå musslor / serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör ..Plateau de LUXE minimum 2 persons: Half lobster / 2 oysters / 3 freshly langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claws & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter ....
Dagspris (RIKTPRIS 925 kr)/per person
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Tillägg..addons....
....Svensk hummer - dagspris..Swedish lobster - day price....
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Ostron..oysters....
55 kr
....BARNMENY..CHILDREN'S MENU....
....Friterad fiskfilé med pommes frites, citron och remouladsås..Fish n chips with remoulade sauce....
....Köttbullar med potatispuré, lingon, gurka och gräddsås..Meatballs with mashed potatoes, lingon berries, cucumber and gravy....
....Hamburgare med pommes frites..Hamburger with pommes frites....
....Alla barnmenyrätter..All children menu dishes....
119 kr
....Barnglass..Children's ice cream....
55 kr
....AVSMAKNINGSMENY..TASTING MENU....
895 kr
....5 – rätters meny..5 - course menu....
....Vi komponerar en avsmakningsmeny från hav, land och skog..We compose a tasting menu from sea, land and forest....
895 kr
1095 kr
....7 – rätters meny..7 - course menu....
....Vi komponerar en avsmaknings meny från hav, land, skog där man har lite mer tid..We compose a tasting menu from sea, land, forest where you have a little more time....
1095 kr










