....FÖRRÄTTER..STARTERS....
....Smörstekt svamptoast / kantarellskum / picklad shimeji / crudité på äpple / krossad valnöt / riven comté..Butter-fried mushroom toast / chanterelle foam / pickled shimeji / apple crudité / crushed walnut / grated comté....
159 kr
....Smörpocherad piggvar / skaldjurstartar / hummercitronette / broccolicrème / sparrisbroccoli / beurre blanc..Butter-poached turbot / shellfish tartare / lobster citronette / broccoli cream / tenderstem broccoli / beurre blanc....
198 kr
....Eldad och glaserad tonfisk / tomat- och musselbuljong / tomat / kålrabbi / rättika / kimchi..Seared and glazed tuna / tomato and mussel broth / tomato / kohlrabi / radish / kimchi....
179 kr
....Renfilé / svartrotscrème / krispig svartrot / anklevermonterad viltsky..Reindeer fillet / salsify cream / crispy salsify / game jus finished with duck liver....
195 kr
....Klassisk Toast Skagen på smörstekt brioche, toppad med tångkaviar och pepparrot samt citron..Classic Toast Skagen on butter-fried brioche, topped with seaweed caviar, horseradish and lemon....
179 kr
....Rivers hummersoppa med en hummer- och skaldjurspannacotta..River’s lobster soup with lobster and shellfish panna cotta....
195 kr
....VARMRÄTTER ..MAIN COURSES....
....Kantarellgnocchi / smörstekt höstsvamp / picklad shimeji / miso- och brynt smörskum / riskrisp..Chanterelle gnocchi / butter-fried autumn mushrooms / pickled shimeji / miso and brown butter foam / crispy rice....
295 kr
....Halstrad torskrygg / gräddglaserade kantareller / krispig jordärtskocka / skummig musselsås..Seared cod loin / cream-glazed chanterelles / crispy Jerusalem artichoke / foamy mussel sauce....
398 kr
....Rivers pasta Alsace / handskalade räkor / musslor / gratinerad kräfta / hummerbuljong..River’s pasta Alsace / hand-peeled prawns / mussels / gratinated crayfish / lobster broth....
298 kr
....Dagens fångst / parmesankrokett / rostad gulbeta / brynt smör / vitvinsliaison / isad silverlök..Catch of the day / Parmesan croquette / roasted golden beetroot / brown butter / white wine liaison / iced white onion....
329 kr
....Rivers krämiga fisk- och skaldjursgryta..River’s creamy fish and shellfish stew....
225 kr
....Hjortduo / potatiscrème / björnbärsgel / grönpepparsås / rostad morot / västeråsgurka..Venison duo / potato cream / blackberry gel / green peppercorn sauce / roasted carrot / Västerås cucumber....
398 kr
....Veckans stek / champinjoner / bakad lök / rödvinssås / pommes allumettes..This week’s roast / mushrooms / baked onion / red wine sauce / pommes allumettes....
369 kr
....Schnitzel på kalvinnanlår / kantareller / lingon / lök / smörstekt potatis / brynt smör / rödvinssås..Veal schnitzel / chanterelles / lingonberries / onion / butter-fried potatoes / brown butter / red wine sauce....
295 kr
....Biff Rydberg med klassiska tillbehör..Beef Rydberg with classic accompaniments....
325 kr
....DESSERT..DESSERTS....
129 kr
....Klassisk Créme brulée
..Classic Crème brulée ....
129 kr
139kr
.... Friterad munk / äppelkompott / ljummen kolasås med pecannötter samt rom / Vaniljglass
.. Donut / appel compot / toffeé with pecannuts and rum / vanilla icecream....
139kr
129 kr
.... Passionsfrukts tartlette / italiensk maräng / syrlig bärkompott
.. Passionfruit tartlette / italian meringue / tart berry compote....
129 kr
139 kr
....Kökets val av ost med goda tillbehör
..Chefs choice of cheeses ....
139 kr
....SKALDJURSPLATEAU..SEAFOOD PLATEAU....
....Förbeställ er skaldjursplateau minst en vardag innan ankomst via telefon eller vår info mail senast kl 12.00 dagen innan. Observera att kvantitet samt priser nedan gäller per person och endast är riktpriser och kan variera beroende på väder och tillgång..Pre-order your shellfish plate at least one weekday before arrival on phone or our infomail. The price and quantity is per person and the price can fluctuat due to weather and access....
....Plateau STANDARD minimum 2 personer: 3 st ny kokta havskräftor / 125 gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blåmusslor.serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör..Plateau STANDARD minimum 2 persons: 3 Fresh boiled langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claw & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter....
Dagspris (RIKTPRIS 725 kr)/per person
....Plateau DE LUXE minimum 2 personer: Halv hummer / 2 st ostron / 3 st nykokta havskräftor / 125gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blå musslor / serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör ..Plateau de LUXE minimum 2 persons: Half lobster / 2 oysters / 3 freshly langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claws & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter ....
Dagspris (RIKTPRIS 925 kr)/per person
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Tillägg..addons....
....Svensk hummer - dagspris..Swedish lobster - day price....
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Ostron..oysters....
55 kr
....BARNMENY..CHILDREN'S MENU....
....Friterad fiskfilé med pommes frites, citron och remouladsås..Fish n chips with remoulade sauce....
....Köttbullar med potatispuré, lingon, gurka och gräddsås..Meatballs with mashed potatoes, lingon berries, cucumber and gravy....
....Hamburgare med pommes frites..Hamburger with pommes frites....
....Alla barnmenyrätter..All children menu dishes....
119 kr
....Barnglass..Children's ice cream....
55 kr
....MENYER.. MENU´S....
695 kr
....KÖKSMÄSTARENS VAL 3-RÄTTERS MENY..CHEFS CHOICE 3-COURSE MENU....
....LÄGG DIN KULINARISKA UPPLEVELSE I VÅRT KÖKSTEAMS HÄNDER..PUT YOUR EVENING IN THE HANDS OF OUR CULINARY TEAM OF CHEFS ....
695 kr
895 kr
....5 – RÄTTERS MENY..5 - course menu....
....Vi komponerar en avsmakningsmeny från hav, land och skog..We compose a tasting menu from sea, land and forest....
895 kr
1095 kr
....7 – RÄTTERS MENY..7 - course menu....
....Vi komponerar en avsmaknings meny från hav, land, skog där man har lite mer tid..We compose a tasting menu from sea, land, forest where you have a little more time....
1095 kr
















