
....FÖRRÄTTER..STARTERS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Het Pumpasoppa / chiliolja / brieostcurd / sockersaltade pumpakärnor / flarn på pumpernickelbröd / picklad rödlök / krasseolja / krassesallad
.. Hot pumpkin soup / chili oil / brie curd / suger salted pumpkin seeds / flarn of pumpernickel bread / pickled red onion / cress oil / cress salad
....
225 kr
....
.... Pilgrimsmousselin / eldad kräfta / rostad kräftolja / smörsås monterad med cremé fraiche smaksatt med citronpärlor / crudité på fänkål, blekselleri
.. Scallop mousseline / torched crayfish / butter Sause with cremé fraiche and lemon pearls / crudité of fennel and stalk celeriac
....
255 kr
....
....Smörbakad Piggvar / buljong på mussla, krondill, kantarell / smörstekta kantareller / persiljerotscremé
.. Butter baked Turbot / broth of mussels, dill, chantarelles / butter fried chantarelles / parsley rot cremé
....
255 kr
....
....Kryddbakad fasan / blodapelsinkompott / ankleverterrine / palsternacka / rödvinssås / höstsvamp
.. Baked pheasant with spices / blood orange compote / fois gras terrine / parsnips / red wine sauce / autumn mushrooms
....
255 kr
....
....Tartar på oxfilé / friterad kapris / syrad beta / jalapeño emusion / riven efterglöd
.. Tartar of beef tenderloin / deep fried capers / tart beatroots / jalapeño emulsion / grated ” efterglöd”
....
255 kr
....VARMRÄTTER ..MAIN COURSES....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
695 kr
....
....Dagens fångst / broccoli / isad fänkål / rökt smörsås / potatisskum / riven muskot / gräslök / löjrom
..Catch of the day / broccoli / iced fennel / smoked butter sauce / potatoe foam / grated nutmeg / chives / bleak roe
....
395 kr
....
.... Halstrad Marulk / roastad majscremé / smörstekta kantareller / smörig champinjonsås / majs /bladörter
..Seared monkfish / roasted corn cremé / butter fried chantarelles / buttery mushroom sauce / corn / leafy herbs
....
425 kr
....
....Hjort / rostad rotselleri cremé / örtkrokette / efterglöd / rostad vilt sky /rönnbärsgelé
.. Venison / roasted celeriac puré / herb croquette / cheese ”efterglöd” / roasted wild game gravy / rowan-berry gel
....
425 kr
....
.... Bakad rödbeta med timjan & smör / smörig champinjonsås / timjan och svampcremé, halstrad pak choi
..Baked beetroots with thyme and butter / thyme and mushroom cremé / buttery mushroom sauce / seared pak choi
....
315 kr
....
.... Kvällens varmrätt – fråga er servis vad köket erbjuder ikväll
..Tonights Main Course - ask your waiter what´s offered from the kitchen this evening
....
295 kr
....DESSERT..DESSERTS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
695 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert. We will change this menu to our summer menu from May 6th.
....
695 kr
....
....Klassisk Créme brulée med färska bär
..Crème brulée with fresh berries
....
129 kr
....
....Romkokta blåbär, kokos & vitchokladcremé, rostad mandel, blåbärssoppa
..Rum cooked blueberries, coconut & white chocolate cremé, roasted almonds, blueberrie soup
....
129 kr
....
....Vanilj & kardemummainkokt päron, karamellmousse, mynta
..Vanilla & cardemum cooked pears, caramel mousse, mint
....
129 kr
....
....Kökets val av ost med goda tillbehör
..Chefs choice of cheeses
....
139 kr
....SKALDJURSPLATEAU..SEAFOOD PLATEAU....
....Förbeställ er skaldjursplateau minst en vardag innan ankomst via telefon eller vår info mail senast kl 12.00 dagen innan. Observera att kvantitet samt priser nedan gäller per person och endast är riktpriser och kan variera beroende på väder och tillgång..Pre-order your shellfish plate at least one weekday before arrival on phone or our infomail. The price and quantity is per person and the price can fluctuat due to weather and access....
....Plateau STANDARD minimum 2 personer: 3 st ny kokta havskräftor / 125 gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blåmusslor.serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör..Plateau STANDARD minimum 2 persons: 3 Fresh boiled langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claw & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter....
Dagspris (RIKTPRIS 725 kr)/per person
....Plateau DE LUXE minimum 2 personer: Halv hummer / 2 st ostron / 3 st nykokta havskräftor / 125gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blå musslor / serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör ..Plateau de LUXE minimum 2 persons: Half lobster / 2 oysters / 3 freshly langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claws & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter ....
Dagspris (RIKTPRIS 925 kr)/per person
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Tillägg..addons....
....Svensk hummer - dagspris..Swedish lobster - day price....
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Ostron..oysters....
55 kr
....BARNMENY..CHILDREN'S MENU....
....Friterad fiskfilé med pommes frites, citron och remouladsås..Fish n chips with remoulade sauce....
....Köttbullar med potatispuré, lingon, gurka och gräddsås..Meatballs with mashed potatoes, lingon berries, cucumber and gravy....
....Hamburgare med pommes frites..Hamburger with pommes frites....
....Alla barnmenyrätter..All children menu dishes....
119 kr
....Barnglass..Children's ice cream....
55 kr
....AVSMAKNINGSMENY..TASTING MENU....
895 kr
....5 – rätters meny..5 - course menu....
....Vi komponerar en avsmakningsmeny från hav, land och skog..We compose a tasting menu from sea, land and forest....
895 kr
1095 kr
....7 – rätters meny..7 - course menu....
....Vi komponerar en avsmaknings meny från hav, land, skog där man har lite mer tid..We compose a tasting menu from sea, land, forest where you have a little more time....
1095 kr